Չինական օրացույցի հինգերորդ ամսվա հինգերորդ օրը Վիշապի տոնի օրն է: Ամբողջ չինացի ընտանիքն ունի մեկ հանգստյան օր ևհավաքվել միասիննշելու այս օրը.Ի՞նչ էՎիշապի փառատոնի օրԵնթադրվում է, որ այդ օրը հարգանքի տուրք մատուցելու չինացի հայրենասեր բանաստեղծ Կու Յուանին և սիրելի պետական ծառայողին է, ով իր կյանքը տվեց հանուն իր երկրի: Այնուամենայնիվ, կայսր Հուայը նրան աքսորեց կեղծ մեղադրանքների պատճառով, և այն բանից հետո, երբ հաջորդ կայսրը երկիրը հանձնեց իրենց մրցակիցներին, Քու Յուանը խեղդվեց Միլուո գետում:
Լսելով Քուի մահվան մասին՝ գյուղացիները թիավարեցին գետի երկայնքով, որպեսզի վերցնեն նրա մարմինը, բայց ապարդյուն։ Որպեսզի ձուկը չուտի նրա մարմինը, նրանք պատրաստեցին զոնգզի կամ բրնձի կպչուն պելմենիներ և նետեցին գետը։ Այդ ժամանակվանից սա վերածվել է չինականիավանդույթներըփառատոնի ժամանակ zongzi ուտելու մասին: Ահա թե ինչպես է գալիս Zongzi-ն: Zongzi-ն անգլերենում նաև կոչվում է բրնձի թափում:
Այսօր pelple վայելում է համեղ Zongzi և Zongzi պատրաստելը միասին: Zongzi պատրաստելը կարող է խորացնել այնհարաբերություններընտանիքի անդամների միջև.
Ինչպե՞ս պատրաստել ավանդական Zongzi: Ահա մի քանի խորհուրդ:
1. Պատրաստել կպչուն բրինձը և միջուկը։ Սա կարող է պահանջել մեկ գիշերվա թրջում: Որոշ բաղադրատոմսեր առաջարկում են նաև թրջել բամբուկի տերևները մեկ գիշերվա ընթացքում:
Կպչուն բրինձը, որը կոչվում է Nuomi, Չինաստանում կրում է բազմաթիվ անուններ՝ կախված երկրից, մշակույթից կամ տարածաշրջանից՝ կպչուն բրինձ, քաղցր բրինձ, մոմ բրինձ, բուսական բրինձ, մոչի բրինձ, բիրոին չալ և մարգարիտ բրինձ: Այն հատկապես կպչուն է, երբ եփում է: Այն չի պարունակում սնձան: Լցոններն ունեն բազմաթիվ տարբերակներ՝ մունգ/ռես լոբի (ավելի լավ է առանց մաշկի լոբի), Char siu (չինական խորովածի խոզի միս), չինական հյուսիսային երշիկ, սև սունկ, աղած բադի ձու/դեղնուց, ընկույզ, չոր ծովախեցգետին, հավ: և այլն:
2. Եփել բամբուկի տերեւները։ Թող սառչի և չորանա:
3. Լցնել բրինձը բամբուկի տերևների վրա:
4. Լցնել միջուկը բրնձի վրա:
5.Տերեւները ծալեք բրնձի և միջուկի շուրջը.Փաթաթելբամբուկի տերևներև ամրացրեք պարանով:
6.Զոնգզին եփել 2-5 ժամ (ինչպես հրահանգվում է բաղադրատոմսով, դա կախված կլինի միջուկից):
Այսպիսով, ավանդական Zongzi-ն ավարտվեց: Zongzi-ի համն ու ձևը շատ է: Ո՞ր մեկը կցանկանաք:
Հրապարակման ժամանակը՝ հունիս-19-2023
